Dewar’s destilerija je pionir u procesu „venčavanja“ odnosno mešanja različitih single maltova iz raznih destilerija istog regiona.
Dewar’s Aged 12 Years je klasična mešavina 12 godina stara, i naslednik viskija Dewar’s „Double Aged“ 12 Year Old. Double Aged prethodnih je dobio naziv po šestomesečnoj završnici koju provodi u hrastvim buradima, čime dobija glatak, robusan ukus.
Razvija opojne mirise sočnog voća i kremastog slada, uz blage tonove cetnih mirisa i note prženog ječma, badema i primesama meda. Ukus se nadovezuje na note ječmenog slada, uz blage note pečenog tosta sa puterom i začinjenost anisom. Završnica je obilje slatkoće, ječmenog slada uz tačak dima.
- Ocena iz Viski biblije 2021: 87 (autor: Jim Murray)