Balvenie Double Wood Aged 12 Years je izašao 1993. godine, kao rezultat procesa koji je deceniju ranije dizajnirao majstor slada David Stewart. Svoj prepoznatljiv karakter duguje sazrevanju u različitim vstama buradi koje se odvija u sledećim fazama: viski koji je barem 12 godina sazrevao u američkim burbon bačvama se premešta u španske Oloroso šeri bačve gde odležava dodatnih 9 meseci. Nakon toga, ponovo se premešta ali sada u velike hrastove bačve („tuns“) na još 3-4 meseca, kako bi se arome iz pojedinačnih buradi izmešale. Tradicionalne bačve omekšavaju i dodaju delikatan karakter pun nežnih nota začina sa naznakom vanile, dok drvo šerija donosi dubinu i punoću ukusa sa karakterističnim notama suvog voća i kombinacijom orašastih plodova. Poslednjih nekoliko meseci dopunjuju harmoniju viskija i daju lep zaokružen ukus.