Lansiran 2016. godine, Jim Beam Double Oak prvo odležava u sveže nagorelim buradima od američkog belog hrasta. Nakon tradicionalnog četvorogodišnjeg procesa odležavanja, burbon se prebacuje u drugu sveže nagorelu burad od američkog belog hrasta radi dodatnog sazrevanja. Druga interakcija sa hrastom omogućava tečnosti da razvije još dublji nivo intenzivne, začinjene arome hrastovine i bogate karamele, uz tonove vanile i dima.

Ovaj viski poseduje svu klasičnu slatkoću i ukuse Jim Beam White-a, ali sa dodatkom bibera stvarajući zaista jedinstven burbon viski. U završnici preovlađuje hrast, uz dodir voćnog slada koji daje ravnotežu na nepcu.