Heaven Hill Old Style Bourbon se proizvodi u istoimenoj destileriji u Luisvilu. Heaven Hill je porodična kompanija koja je osnovana 1935. godine.

Ova burbon sazreva najmanje četiri godine u novim ugljenisanim bačvama od američkog belog hrasta. Ugljenisanjem hrastovih bačvi, šećeri u celulozi kore drveta se razgrađuju i mešaju sa destilatom, što viskiju daje izuzetno prijatnu slatkoću.

Da bi bio pravi Kentaki burbon, mora imati process sazrevanja ne kraći od četiri godine i najmanje godinu dana odležavanja u državi Kentaki.

Ima punu mirisnu notu vanile, karamele, kukuruza, muskatnog oraščića i zelene jabuke. Na nepcu se osećaju ukusi vanile, slatkasta karamela, hrastova ljutina, tragovi cimeta I muskatnog oraščića. Tokom završetka slatka voćnost lagano nestaje.