Highland Park 12 Years Old je single malt viski koji se proizvodi u destileriji Highland Park, koja se nalazi na ostrvu Orkni u severnoj Škotskoj.

Ovaj viski je dobio svoj karakteristični ukus zahvaljujući tradicionalnom procesu proizvodnje koji uključuje sušenje ječma nad turba vatrama, što daje notu dima i slatkog voća, kao i dozvolu da viski odležava u hrastovim buradima.

Na nosu, nudi slojevite arome dima i slatkog voća, sa naglašenim notama meda i začina. Na nepcu, ukus ovog viskija je složen i balansiran, sa slatkim notama meda i karamelizovane vanile koje se mešaju sa začinima poput cimeta i đumbira, kao i notama voća poput suvih šljiva i citrusa. Završetak je dug i sladak, sa naglašenim notama dima koje se lagano gase.

Highland Park 12 Years Old je jedan od najpoznatijih viskija ove destilerije i smatra se vrhunskim primerom škotskog single malt viskija, sa kompleksnim ukusom i aromom koja će zadovoljiti i najzahtjevnije ljubitelje viskija.